Сбитни Series

Русский сбитень - напиток, который неоправданно забыт. До появления в России чая и кофе это был единственный горячий напиток славян. Первые упоминания о сбитнях датируются XII веком. Сбитень употребляли в холодном виде: в бане или летом в жару, применяли в горячем, как противовоспалительное и согревающее средство, готовили с алкоголем или без него.

По одному мнению слово «сбитень» происходит от глагола «взбивать», по другому: «соединять». В целом этот напиток характеризуется тем, что он готовится из пряностей и лечебных трав. Особенностями сбитней от компании НИИ ЛОП и НТ заключаются в том, что технологический процесс происходит путем углекислотной экстракции и ультразвуковым эмульгированием, что улучшает качество продукта и усиливает целебные свойства сбитней. Компания добилась возможности длительного хранения концентрата сбитней.

Сладость напиткам придает не сахар, а экстракт стевии, который практически не имеет калорий и может быть включен в рацион больных сахарным диабетом. Напиток приготовить легко: необходимо небольшое количество сбитня развести в кипятке и старинный русский сбитень готов! Современные технологии (углекислотная экстракция и ультразвуковое эмульгирование) значительно улучшили его целебные свойства.

Сбитни являются хорошим антистрессовым продуктом. В отличие от кофе и чая, сбитень можно пить несколько раз в день. Он не только согреет душу и снимет стресс, но и благодаря эфирным маслам, которые обладают бактерицидными, антисептическими, противовоспалительными свойствами, защитит организм от инфекций. Не содержит алкоголь и рекомендован людям любого возраста и рода занятий

Сбитни можно использовать в качестве ароматизаторов при приготовлении различных блюд, используя целебные свойства пряностей. Содержащийся в сбитнях имбирь быстро насыщает организм питательными веществами даже в самых маленьких порциях. Настоящими источниками энергии для организма являются не калории, а витамины, минералы и фитовещества. Именно последние препятствуют старению, помогают при болезнях, как легких, так и опасных, играют роль антиоксидантов, вызывают прилив сил. С помощью сбитней можно ароматизировать:

• сладкую кашу с сухофруктами;
• запеченные яблоки (вынуть сердцевину и добавить зуда 1/2 ч. л. сбитня);
• мясной и куриный фарш;
• бальзамический уксус;
• кофе по-восточному,
• тонизирующий чай.

Сбитень хорошо помогает при простуде. Его можно добавить в горячее молоко при кашле. Взрослым - сделать глинтвейн (довести до кипения красное некрепленое вино, снять с огня, положить 1 ч. л. сбитня на t стакан напитка). Детям глинтвейн готовят на основе сока красного винограда. Содержащийся в сбитнях имбирь быстро насыщает организм питательными веществами даже в самых маленьких порциях.